Aujourd'hui

Aujourd'hui

En 1998, Frédéric Engerer, qui avait rejoint le domaine début 1995, est nommé Gérant. Des travaux de grande envergure démarrent en novembre 1999 jusqu’en septembre 2003. La rénovation totale des chais, du cuvier, des systèmes de vinification et des zones de stockage permettent une précision encore supérieure dans l’élaboration des vins. L’aménagement d’une nouvelle salle de dégustation et de la nouvelle ligne architecturale du bâtiment principal donnent encore plus d’élégance et de magie au site. Une nouvelle équipe technique est mise en place. C’est dans un réel esprit de recherche de la perfection que tous les efforts sont aujourd’hui portés par les hommes et les femmes de Château Latour dans la vigne comme au chai. De nombreuses expérimentations sont d’ailleurs en permanence introduites pour pouvoir juger de la pertinence de nouveaux procédés. Qu’il s’agisse par exemple de la biodynamie ou de nouveaux systèmes de traçabilité, notre leitmotiv est celui de la précision, de la qualité et de la prise en compte de nouvelles problématiques.