Le Grand Vin

LE GRAND VIN

C’est aussi sur ce terroir difficile que le Cabernet Sauvignon donne sa pleine expression de couleur, de richesse et de fraîcheur. Les vins de Latour demandent du temps - 10 à 15 ans au minimum en général - avant de pouvoir être consommés. Ce n’est qu’après cette période qu’ils pourront exprimer toute la complexité de leur bouquet et que le palais commencera à être suffisamment fondu pour apporter plaisir et harmonie. Dans les grands millésimes, la puissance et l’énergie des vins de Château Latour leur permettent de traverser avec facilité plusieurs décennies. Leur bouquet et les impressions gustatives évoluent progressivement, deviennent de plus en plus complexes pour atteindre leur optimum, puis leurs tannins se fondent et le vin décline lentement. Au-delà du plaisir, ces vins procurent de véritables émotions et des souvenirs inoubliables. On reconnaît aussi à Château Latour la capacité à réussir des vins de très bonne qualité dans les années difficiles.